Korzyści ze stosowania automatycznych maszyn do gotowania w restauracjach typu fast food

1. Szybko: przygotuj danie w trzy minuty

Robota nie można oceniać po wyglądzie. Chociaż ma kwadratową głowę i zwyczajny wygląd, jest dość inteligentny. Tutaj jest to szef kuchni, a ludzie to „drobni pracownicy”, którzy mu pomagają. Po tym, jak operator za pomocą pilota wybierze potrawę do smażenia spośród setek przepisów, może całkowicie podążać za wskazówkami głosowymi robota. Za trzy minuty z piekarnika wyjdzie pyszne smażone danie. Zarówno proces gotowania, jak i uczucie przebywania poza piekarnikiem przypominają proces robienia popcornu, który jadłem, gdy byłem młody. Jedno danie w trzy minuty, a można przygotować 10 porcji, czego ludzie zazdroszczą: „Jeśli ugotujemy w ten sposób 10 porcji, nasze dłonie będą miękkie”.

2. Tanie: połowa kosztów zatrudnienia szefa kuchni

Chociaż koszt robota waha się od setek tysięcy do setek tysięcy w zależności od modelu, jest on znacznie tańszy niż zatrudnienie szefa kuchni. Robot jest niestrudzony i nie potrzebuje odpoczynku, a dzięki robotowi nie ma potrzeby zatrudniania szefa kuchni. Pracę można rozpocząć już po tygodniu od szkolenia, a sprawna obsługa dwóch robotów nie stanowi żadnego problemu. Średnia pensja zwykłego pracownika wynosi 2000 juanów, ale średnia pensja szefa kuchni to około 4000 juanów, więc wykorzystanie robotów znacznie oszczędza koszty.

Obniżono koszt, co obniżyło cenę produktu. Przykładowo zestaw składający się z dwóch dań wegetariańskich kosztuje tylko 12 juanów. W porównaniu z innymi chińskimi i zachodnimi fast foodami cena ta jest niewątpliwie bardzo konkurencyjna.

3. Oszczędność i czystość: powierzchnia kuchni się zmniejszyła

Dzięki wydajnym robotom składniki są jednolicie konfigurowane w centralnej kuchni, eliminując potrzebę wycinania i dopasowywania ogniw w kuchni, można również zmniejszyć liczbę pieców, a powierzchnię kuchni można zmniejszyć o połowę. Jest to szczególnie mile widziane przez chińskie sieci restauracji typu fast food. Te restauracje ścigają „chociaż wróbel jest mały, ma wszystkie narządy wewnętrzne”. Dlatego im więcej miejsca można zaoszczędzić, tym jest bardziej popularny. Co więcej, robot kuchenny pracuje schludnie i czysto, a także sam się wyczyści, nie rozpryskując się na zewnątrz, więc nawet jeśli ugotują się setki potraw, otaczająca ziemia nadal będzie czysta, a jeśli zastąpi ją smażenie ludzi, to będzie inna historia scena.